La crème glacée est considérée comme le type de dessert le plus populaire au monde. La première délicatesse de ce type à base de glace pilée et avec l'ajout de lait, de graines de grenade et de tranches d'orange a été inventée il y a environ 4000 ans.
La première recette de glace et les secrets de sa conservation ont été décrits dans le livre chinois "Shi-King" au XIe siècle. À Kievan Rus, il y avait aussi une version spécifique de la fabrication de crème glacée. Les anciens Slaves hachaient finement la glace, y ajoutaient des raisins secs, du fromage cottage congelé, de la crème sure et du sucre. En Angleterre, à partir du milieu du XVIIe siècle, la crème glacée n'était servie qu'aux monarques. Le secret de la fabrication d'une telle délicatesse a été gardé secret et n'a été révélé qu'au nouveau siècle. Une glace à la vanille était également servie sur la table de Louis XIII. Une telle délicatesse était appréciée en raison de la vanille chère qui était exportée d'Amérique du Sud.
Quant aux Européens, ils devraient remercier le découvreur et grand voyageur Marco Polo pour avoir présenté la recette de glace, qui a ramené la recette de glace pop d'un voyage en Orient au 13ème siècle.
1. La recette de la crème glacée a été publiée pour la première fois en 1718 dans la collection de recettes de Mme Mary Eales, qui a été publiée à Londres.
2. La crème glacée frite est une sorte de délicatesse inhabituelle. Pour le créer, la boule de glace est congelée, roulée dans la farine, puis congelée dans de la chapelure et dans un œuf battu. Avant de servir, une telle crème glacée est frite.
3. Le cornet gaufré à la crème glacée classique est apparu pour la première fois en 1904 à la Foire de Saint-Louis. Le vendeur à ce moment-là a manqué d'assiettes en plastique, et il a simplement dû sortir de la situation en utilisant des moyens improvisés. Ces fonds étaient des gaufres vendues à proximité.
4. Il y a un endroit au monde où vous pouvez obtenir un type exclusif de crème glacée pour 1 000 $. Cette délicatesse d'élite est au menu d'un célèbre restaurant new-yorkais appelé Serendipity. La glace dite «dorée» y est vendue. Il est recouvert d'une fine couche de feuille d'or comestible et servi avec des truffes, des fruits exotiques et des pâtes d'amande. Le prix de ce dessert comprend également une bagatelle agréable - une cuillère en or en cadeau.
5. Si nous parlons de la dépendance à la consommation de crème glacée, c'est précisément cela que le grand Napoléon a souffert. Même lorsqu'il était en exil à Sainte-Hélène, il ne s'est pas assis à table sans glace. Très probablement, cette délicatesse l'a soulagé de la dépression et a amélioré son humeur.
6. Les Canadiens ont pu créer la plus grosse crème glacée du dimanche, qui pesait 25 tonnes.
7. Chaque année, plus de 15 milliards de litres de crème glacée sont consommés dans le monde. Ce nombre est comparé au volume de 5 000 piscines olympiques.
8. Le moins de toutes les calories contient en soi des sucettes glacées et de la crème glacée - sorbet aux fruits.
9. Un restaurant asiatique est célèbre pour servir de la crème glacée additionnée de Viagra.
10. En Allemagne, des glaces spéciales sont produites pour les personnes intolérantes au lactose et au lait. Cette délicatesse est faite de protéines et de graines de lupin bleu.
11. En Russie, il était possible de créer un bonhomme de neige à partir de glace. Sa taille était de 2 mètres et son poids de 300 kilogrammes. Ce bonhomme de neige a été répertorié dans le livre Guinness des records.
12. Les États-Unis d'Amérique ont réussi à créer une journée nationale de la crème glacée. Il est célébré chaque 3ème dimanche de juillet.
13. Les principaux consommateurs de crème glacée sont les Américains. Aux États-Unis d'Amérique, il y a en moyenne 20 kilogrammes de crème glacée par habitant et par an.
14. Le mal de tête causé par la consommation de crème glacée est dû au fait que les terminaisons nerveuses qui se trouvent dans la bouche ne sont pas prêtes à recevoir le froid et commencent à envoyer des messages d'urgence au cerveau indiquant que le corps perd de la chaleur. En conséquence, les vaisseaux sanguins du cerveau commencent à se contracter. Lorsqu'ils reviennent à des paramètres normaux et que le sang circule dans les vaisseaux à un rythme normal, un mal de tête survient.
15. Le Vermont possède un véritable cimetière de glaces. Il a été construit par l'entreprise de fabrication de Ben & Jerry. Sur les pierres tombales, étaient inscrits les noms de ces goûts qui avaient déjà perdu leur popularité ou qui n'avaient tout simplement pas réussi. Parmi eux, par exemple, la glace blanche russe, qui ressemble au cocktail éponyme de liqueur de café et de vodka.
16. Au Chili, un trafiquant de drogue entreprenant a ajouté de la cocaïne à la crème glacée. En conséquence, ce dessert était euphorique et addictif. Ce type de plat était vendu à un prix élevé.
17. Selon la loi indienne, il est interdit de manger de la crème glacée par voie orale. Pour ce faire, vous devez utiliser une cuillère ou un bâton.
18. Les dégustateurs de crème glacée professionnels utilisent une cuillère en or spéciale pour déguster. Cela les aide à goûter l'odeur et le goût de la crème glacée elle-même, sans les arômes de ces produits qui étaient sur la cuillère plus tôt.
19. Il existe plus de 700 types de glaces dans le monde.
20. Les femmes qui consomment régulièrement de la crème glacée peuvent tomber enceintes 25% plus rapidement que celles qui n'en mangent pas du tout.
21. Pour tourner dans le film "Kill Bill", Uma Thurman a dû perdre 11 kilos en 6 semaines en buvant de la glace. L'actrice a remplacé 1 ou 2 repas par jour par des boules de son dessert préféré.
22. Au Portugal, ils ont créé des glaces pour chiens et l'ont appelé Mimopet. Il a été inventé en deux ans. Il n'y a pas de sucre dans cette glace, mais il y a beaucoup de vitamines qui donnent de l'éclat au pelage de l'animal.
23. Pendant l'été, toutes les 3 secondes, une portion de glace est vendue partout dans le monde.
24. Au Mexique, où les habitants consomment régulièrement des épices chaudes, il est de coutume de saupoudrer de crème glacée de piment.
25. Le sirop de chocolat est devenu la sauce à la crème glacée sucrée la plus populaire
26. L'air est considéré comme l'élément le plus important de la crème glacée. Grâce à lui, une telle délicatesse ne gèle pas comme une pierre.
27. La vanille est la crème glacée la plus populaire aujourd'hui. Il a d'abord été créé par le chef français Tiersen. Ce dessert est apparu pour la première fois en 1649.
28. Dans la ville vénézuélienne de Merida, le glacier Coromoto, fondé en 1980, la crème glacée est préparée à partir d'une grande variété de produits: oignons et ail, carottes et tomates, crevettes et calamars, couennes de porc et piments.
29. Aux États-Unis d'Amérique, le rhume est traité non seulement avec du miel et des framboises, mais aussi avec des chauffe-glace, des douches froides et des glaces spéciales. Ce dessert contient du jus de citron, du gingembre et du miel. Une version de la crème glacée médicamenteuse au bourbon et au poivre de Cayenne a également été lancée.
30. La meilleure température de conservation pour la crème glacée est de -25 degrés Celsius.