Faits intéressants sur le fromage C'est une excellente occasion d'en apprendre davantage sur les produits laitiers. Le fromage est très populaire dans le monde entier, étant connu dans les temps anciens. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de types de ce produit, qui diffèrent par le goût, l'odeur, la dureté et le prix.
Alors, voici les faits les plus intéressants sur le fromage.
- Aujourd'hui, le type de fromage le plus populaire est le parmesan italien.
- Le fromage vurda des Carpates, fabriqué à base de lait de brebis, peut être conservé au congélateur pendant une durée illimitée sans craindre de perdre ses propriétés.
- Notre corps absorbe mieux les protéines du fromage que du lait (voir des faits intéressants sur le lait).
- Le fromage est riche en vitamines des groupes A, D, E, B, PP et C. Ils augmentent l'appétit et ont un effet positif sur la digestion.
- Le fromage contient une grande quantité de calcium et de phosphore.
- Les herbes, les épices et même la fumée de bois sont souvent utilisées comme arômes pour le fromage.
- Jusqu'au début du siècle dernier, l'enzyme nécessaire à la production de fromage était extraite de l'estomac de veaux âgés d'au plus 10 jours. Aujourd'hui, les gens ont appris à obtenir cette enzyme grâce au génie génétique.
- La moisissure du genre penicillus est utilisée pour fabriquer des fromages bleus. À propos, le célèbre scientifique Alexander Fleming a reçu le premier antibiotique de l'histoire - la pénicilline, à partir de ce type particulier de moisissure.
- Un fait intéressant est que dans certains cas, les fromagers mettent des acariens sur la tête du fromage, ce qui affecte son affinage.
- Le nom du fromage évoque souvent le lieu où il a été produit pour la première fois. De plus, le fromage porte souvent le nom de la personne qui a inventé la recette pour sa fabrication.
- Le plus grand importateur de fromage au monde est l'Allemagne.
- Les découvertes archéologiques témoignent que l'homme a appris à faire du fromage il y a plus de 7 mille ans.
- La plus grande quantité de fromage par habitant est consommée en Grèce (voir des faits intéressants sur la Grèce). Le Grec moyen consomme plus de 31 kg de ce produit en 1 an.
- À l'époque de Pierre le Grand, les fromagers russes préparaient du fromage sans traitement thermique, d'où le nom du produit - fromage, c'est-à-dire «cru».
- La plus grosse tête de fromage de Russie a été préparée par les fromagers de Barnaul. Son poids était de 721 kg.
- Tyrosémiophilie - collecte des étiquettes de fromage.
- Saviez-vous qu'un fromager français a écrit pendant 17 ans un livre dans lequel il a réussi à décrire plus de 800 types de fromages?
- Le fait que les souris (voir des faits intéressants sur les souris) adorent le fromage est un mythe.
- La reine britannique Victoria a reçu une tête de fromage cheddar de 500 kilos lors de son mariage.
- Les experts appellent les trous dans le fromage - «yeux».
